JGW 現場設有40多個主題展館，包括多個標誌性的星級展館。
在亞博館，買家可以找到琳琅滿目的裸鑽、彩色寶石、珍珠和其他貴重珠寶材料，從獨特而稀有的寶石到商業級和中價產品，皆應有盡有。
就規模而言，JGW的 鑽石館 可謂全球稱冠。買家可以找到各種類別的產品，包括彩鑽和切工精良的無瑕鑽石。
寶石精品館 (FGP) 是另一個極具代表性的展館，雲集多家聲名顯赫的頂級寶石經銷商於一地，深受世代傳承的品牌、設計師和收藏家的青睞。而 寶石館 則匯聚了來自全球各地的裸石供應商，提供彩虹般色彩繽紛的選擇，買家可以在這裏找到各種顔色、切工、質量和價位的寶石。
珍珠館 是展會的另一焦點，雲集了國際知名的珍珠供應商，海水珠、南海珠、大溪地珠和淡水珠，產品一應俱全。而專營海螺珠和美樂珠等稀有天然珍珠的經銷商，也將在珍珠館亮相。
設於會展中心的展覽，則是買家尋找首飾成品的首選平台。坐落於大會堂的 珠寶精品館 (FDP)，將展出鑲嵌稀有及投資級寶石的高級珠寶。CORE 展館 將呈獻香港珠寶和寶石行業的精選產品，而國際藝粹館 (IPP) 則重點展示最新的高級珠寶設計和潮流。其他不容錯過的展館還有 翡翠廊、古董及古典首飾館、設計師創意廊、香港館 和多個國際珠寶首飾館。此外，JGW還設有多個產品主題館、團體展團和由行業協會組辦的展區，展品井然有序，讓買家能夠輕鬆便捷地找到所需產品！
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